Правильное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях: советы и рецепты

Сердечно-сосудистые заболевания требуют особого внимания к питанию. Важно избегать жареной и острой пищи, продуктов из белой муки и трансжиров. Включите в рацион больше овощей, морепродуктов, орехов, сухофруктов, богатых калием продуктов и ягод. Диетический стол №10 предлагает множество вкусных и полезных блюд, которые можно готовить на пару или в духовке.
Один из простых и питательных рецептов — пшенная каша с курагой. Она зарядит вас энергией на весь день и станет отличным началом дня.

Ингредиенты (на 4 порции):
Пшено — 1 стакан (160 г)
Курага — 0,5 стакана (80 г)
Изюм — 0,5 стакана (80 г)
Молоко — 2 стакана (400 мл)
Вода — 2 стакана (400 мл)
Сливочное масло — 3 ст. ложки (60 г)
Сахар — 1 ст. ложка (25 г)
Соль — по вкусу

Приготовление:
Сухофрукты промыть и замочить в горячей воде на 15 минут.

Пшено промыть до прозрачности. В кастрюле с толстыми стенками и дном довести до кипения воду, добавить пшено, снять пену и варить 5–7 минут, пока жидкость не выпарится.

Влить горячее молоко, добавить соль и сахар, варить на среднем огне 5 минут, помешивая. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 15–20 минут.

Сухофрукты откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Добавить курагу и изюм в кашу, положить сливочное масло и перемешать. Накрыть крышкой и томить еще 3–5 минут.

Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и укутать полотенцем на 10 минут для аромата.

Подавайте кашу горячей, по желанию посыпьте корицей.  

Почему это полезно?  
Пшено богато клетчаткой, витаминами группы B и магнием. Курага и изюм содержат калий, необходимый для работы сердца. Молоко и сливочное масло добавляют полезные жиры и кальций.

Питайтесь правильно, заботьтесь о себе и будьте здоровы! 

Источник: официальный telegram-канал Мытищинской областной клинической больницы https://t.me/mokb_med